পেঁয়াজ কাটলে চোখ জ্বালা করে কেন
পেঁয়াজ কাটলে চোখ জ্বালা করে কেন প্রিয় পাঠক আপনাদের পড়ার উদ্দেশ্যে আজ নতুন একটা টপিক নিয়ে হাজির হয়েছি পেঁয়াজ কাটলে চোখ জ্বালা করে কেন এটির সম্পর্কে আজ বিস্তারিত আলোচনা করব তাই পোস্টটি না টেনে পড়ার চেষ্টা করবেন এছাড়াও সম্পূর্ণ পোস্টটি পড়ার আগে সূচিপত্রটি দেখে নিন তাহলে আপনার প্রয়োজনমতো টপিক অনুযায়ী করতে সুবিধা হবে তাহলে চলুন পেঁয়াজ কাটলে চোখ জ্বালা করে কেন শুরু করা যাক সূচিপত্র দিয়ে।
সূচিপত্রঃ পেঁয়াজ কাটলে চোখ জ্বালা করে কেন
ভূমিকা
আদিপুরুষদের কাছ থেকে জানা যায় প্রায় পাঁচ হাজার বছর আগে থেকে মানুষ মশলা হিসেবে পেঁয়াজ ব্যবহার করছে। এছাড়াও এক সময় মিসরিরা মৃতদের মমি বানাতেও পেঁয়াজ ব্যবহার করত তাদের বিশ্বাস ছিল পেঁয়াজের তীব্র গন্ধে মৃতরা আবারও জীবিত হবে তারা পেঁয়াজের পূজাও করতে বলে প্রমাণ পাওয়া যায় আর আমাদের রান্নায় পেঁয়াজ ছাড়াতো ভাবাই যায় না।
পাঠকদের উদ্দেশ্যে কিছু কথা না বললেই না সবার প্রথমে যেহেতু আপনি ভূমিকা দিয়ে শুরু করেছেন সে ক্ষেত্রে এখানে পেঁয়াজ কাটলে চোখ জ্বালা করে কেন তা সম্পর্কে আজ বিস্তারিত তুলে ধরা হবে তাই পোস্টটি না কেটে সম্পূর্ণ ধৈর্য সহকারে পড়লে আপনি বুঝতে পারবেন পেঁয়াজ কাটলে চোখ জ্বালা করে কেন তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক তা সম্পর্কে বিস্তারিত।
পেঁয়াজ কাটলে চোখ জ্বালা করে কেন
পেঁয়াজ কাটলে চোখ জ্বালা করে কেন কারণ এর ভেতরের নির্গত হতে থাকে সালফেনিক অ্যাসিড যার মাধ্যমে পেঁয়াজ এনজাইম এর সঙ্গে প্রতিক্রিয়া করে যা বাতাসের মৃদু ঝাপটাই আমাদের চোখে এসে পড়ে সাল্পেনিক এসিডের কারণে চোখ জ্বালা করে অথবা চোখে পানি চলে আসে এই সালফার এর কারণে
চোখের পাতা গুলি ঝাপসা হয়ে যেতে পারে এবং চোখ জ্বালা হতে পারে। পেয়াজের মধ্যে আরও এক ধরনের পদার্থ থাকে যা এই সাল্পনিক এসিড এর সঙ্গে বিক্রিয়া করে প্রোপেন ফাউল এস অক্সাইড তৈরি করে এই এসিডটি আবার দ্রুত উড়ে গিয়ে চোখের পানির সঙ্গে মিশে সালফিউরিক এসি তৈরি করে জ্বালাপোড়া ধরাই এবং চোখে পানি আসে।
পেঁয়াজে কোন এসিড থাকে
পেয়াজের সাধারণত সালফেনিক অ্যাসিড থাকে সালফানিক এসিড একটি উদ্বায়ী গ্যাসে ভেঙ্গে যায় কারণ তারা অস্থায়ী। যখন পেঁয়াজের এই গ্যাসটি বাতাসের সঙ্গে ছড়িয়ে পড়ে এবং অবশেষে সেখানে পৌঁছানোর পরে চোখের জলের সাথে মিলিত হয় তখন সালফিউরিক এসিডের একটি পাতলা দ্রবণ তৈরি হয়।
পেঁয়াজের রস মুখে দিলে কি হয়
পেঁয়াজের রস মুখে দিলে কি হয় তাহলে চলুন বিস্তারিত জেনে নেওয়া যাক পেয়াজের রস লাগালেই ত্বকের একাধিক সমস্যা থেকে নিজে নিজেই সুরক্ষা পেতে পারেন ত্বক উজ্জ্বল করতে নিয়মিত পেঁয়াজের রস মুখে লাগাতে পারেন পেয়াজ প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে এই ভিটামিন সি মুখের দাগ থেকে রক্ষা পাওয়া যায়।
এছাড়া শরীরের যে কোন অংশের কালো দাগ এই পেঁয়াজের রস দিয়ে নির্গমন করা যায়। ত্বক উজ্জ্বল করার একমাত্র উপায় হচ্ছে পেঁয়াজের রস এছাড়া বয়স বেড়ে গেলে দেখবেন চেহারা তে একটা ভাজ চলে আসে এই ভাজ দূর করার জন্য পেঁয়াজের রসন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। তাই আমরা প্রতিদিন পেঁয়াজের রস মুখে দেওয়ার চেষ্টা করব এতে ত্বক ভালো থাকে।
পেঁয়াজের উপকারিতা
পেঁয়াজের উপকারিতা বলতে গেলে পেয়াজে রয়েছে নানা ধরনের পুষ্টি উপাদান যা নিয়মিত খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে বাড়ে ক্যান্সার প্রতিরোধের ক্ষমতাও পেঁয়াজে ভিটামিন সি এবং ক্যালসিয়াম মুখের স্বাস্থ্যের এবং শরীরের জন্য উপকারী পেঁয়াজ হজম শক্তিতেও দারুন কাজ করে থাকে শরীর চুল ত্বক ও রক্তের সঠিক চলাচল কার্যকর ভূমিকা রাখে এই পেয়াজ।
এছাড়া নিয়মিত কাঁচা পেঁয়াজ খেলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ শক্তি বাড়ে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ থাকে। কাঁচা পেঁয়াজের প্রচুর এন্টিঅক্সিডেন্ট থাকে এটি শরীরকে দুর্গন্ধ মুক্ত রাখতে সাহায্য করে শরীর তাজা থাকে। দাঁতের বিভিন্ন ধরনের সংক্রমণ রোগ থেকে মুক্ত রাখে এই পেঁয়াজ। এছাড়াও শরীরের ক্যান্সার প্রতিরোধ করে থাকে এই পেঁয়াজ।
পেঁয়াজের ঝাঁজ থেকে মুক্তির উপায়
পেঁয়াজের ঝাঁজ থেকে মুক্তির উপায় হল পেঁয়াজ কাটার সময় মুখের রুটি বা চুইংগাম রাখুন এটি করলে আপনার চোখ জ্বালা করবে না এবং চোখে পানি আসবে না তাই পেঁয়াজ কাটার সময় মুখে চুইংগাম রাখতে পারে যদি চিনতাম না থাকে তবে এক টুকরো রুটি মুখে রাখতে পারে। পেঁয়াজ কাটার আগে পেঁয়াজ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন এতে পেঁয়াজের ছাদের সঙ্গে কিছুটা আপোষ করতে হবে।
তবে পেঁয়াজের খোসা ছড়িয়ে পানির পাত্রে ভিজিয়ে রাখো এতে পেঁয়াজের এসিড কমে যাওয়ার কারণে চোখে পানি আসবে না। মাইক্রো ওয়েবে রাখতে হবে রেফ্রিজারেটরে মাত্র ১৫ মিনিট রাখলে পেঁয়াজের উপস্থিতি এসিড এনজাইম এর সংখ্যা কমে যাই তবে মাইক্রোওয়েভে ৪৫ সেকেন্ড গরম করলে পেঁয়াজের মধ্যে থাকার আর্সেনিক পদার্থ দূর হয়ে যায় এর ফলে চোখে পানি আসে না।
আপনার চোখের উপর পেঁয়াজের গ্যাসের প্রভাব কমাতে আরেকটি উপায় হচ্ছে বাতাস চলাচল করে এমন স্থানে যেমন জানালার পাশে অথবা পাখার নিচে পেঁয়াজ কাটুন এতে বাতাসে পেঁয়াজের ঝাঁঝালো গ্যাস উড়ে যাওয়ায় চোখ জ্বালাপোড়া করবে না। এছাড়া পেঁয়াজ কাটার সময় চশমা ব্যবহার করুন চশমা ব্যবহার করলে পেঁয়াজ কাটার সময় চোখ জ্বালাপোড়া করে না।
পেঁয়াজ কাটার সময় আপনি কাছাকাছি জ্বলন্ত মোমবাতিও রাখতে পারেন পেঁয়াজের ঝাঁজটা মোমবাতির দিকে চলে যায় এতে চোখ থেকে পানি বের হয় না। এছাড়াও আপনি চোখে পানি এড়াতে সাদা ভিনেগার ব্যবহার করতে পারেন এর জন্য ভিনেগার ও লবণের সঙ্গে কিছুটা পানি মিশিয়ে নিন পেঁয়াজের খোসা ছড়িয়ে এর সঙ্গে মাখিয়ে নিন কিছু সময় পরে পেঁয়াজ কার্টুন আপনার চোখের পানি আসবে না।
লেখক এর শেষ কথা
পরিশেষে পেঁয়াজ কাটলে চোখ জ্বালা করে কেন এই সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করা হয়েছে এছাড়াও পেয়াজ আমাদের শুধু ত্বকের জন্যই নয় চুলের যত্নেরও সমান কার্যকরী এই পেয়াজ চুল ঘন করতে পেঁয়াজের রসের মতো কার্যকরী উপাদান আর কোনোটিই হতে পারেনা খুশকি ও চুল পড়ার সমস্যা দূর করতে সপ্তাহে একদিন পেঁয়াজের রস মাথায় লাগান।
তাহলে দেখবেন চুল পড়া থেকে দূরে থাকবে এছাড়াও অনেকের হাতের চামড়া শুষ্ক হয়ে যাওয়ার মত সমস্যায় ভোগেন এই সমস্যার সমাধানের সপ্তাহে অন্তত তিন দিন পেঁয়াজের রস হাতের তালুতে লাগিয়ে দিন তাহলে দেখবেন আর হাতের চামড়া শুষ্ক হবে না। এছাড়াও আরো সুন্দর সুন্দর পোস্ট পাওয়ার জন্য আমাদের এই ওয়েবসাইটটি ফলো দিয়ে সাথে থাকুন।
